Flexieのジャムは東庄町にある老舗和菓子店いしげ製菓を営む、石毛けいこさんが作るお菓子屋さんです。Flexieのジャムはけいこさんがロンドンに写真を学びに留学をしていた時に体験したジャム文化に感銘を受け、帰国後に試行錯誤の上、商品化しました。Flexieはその時に飼っていた猫の名前からついてます。
ジャムにする果物は果樹園に赴き、一つ一つ厳選して集めていて、それらを和菓子店で培ったあんこを練る手法で丁寧に作られています。
甘すぎず、かと言って、しっかりとジャム感があり、パンにもヨーグルトにも、料理にも合います。
このジャムに合う食べ物として、どら焼きパンケーキや手作りヨーグルトなどを用意しています。
これらはキッサテンホケンシツでしか食べることができません。
